کــــبابـــــ عــطــری...

  مواد لازم کباب تابه ای عطری :  

 گوشت چرخ شده 400 گرم .  

 ا - عدد ، پیاز بزرگ رنده شده .   

 ترخون تازه  1  ق . غ ." یا ریحان تازه " یا خشک شده آن.  

 نمک و فلفل سیاه " سماق  و کمی زعفران درصورت تمایل  ...   

 2  - قاشق آب سرد  

 عطر و طعم این کباب تابه ای فوق العاده است !  

     

 آب پیاز رنده شده رو برای کباب تابه ای نمی گیرم ...  

 خوب آب میندازه و مغزپخت میشه کباب ما... 

 اگر آب پیاز و بگیریم، خشک می شه ...!... 

 گوشت هم چربیش زیاد نباشه بهتره چون خیلی جمع میشه... 

 مخلوط گوشت گوسفند و گوساله استفاده می کنم.

 پیاز رو توی گوشت رنده کردم و با نمک و فلفل و  

 دو قاشق آب سرد مخلوط کردم و ورز دادم کمی"  

 و بعد گذاشتم یخچال نیم ساعتی بمونه...  

 تابه رو با کره یا روغن مایع کمی چرب کردم... 

 گوشت رو در تابه نازک پهن کردم " 

 روی حرارت ملایم و درش رو بستم.

 شعله رو هم ملایم کردم" بعد از مدتی آب میندازه کباب ما"  

 و برش داده و برمی گردونم و با گوجه فرنگی حلقه شده " 

 کنارکباب و کمی سماق روی کباب در تابه رو گذاشته " 

 باشعله کم ، بعد از چند دقیقه دیگر کباب ما " آماده هستــــ...  

 مدت طبخ کباب ما : (  33.33 دقـیـقـه  )